摘自《人民網(wǎng)·天津視窗》

　　綠色食品是按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的，無污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品由于具有更健康、更安全的特點而受到消費者喜愛，現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ铍x不開的食用鹽也開始推廣綠色概念。日前，一種綠色食鹽在天津市出現(xiàn)，“中鹽”綠色食品鹽的開發(fā)和投放切合了國家對食品安全的要求，這也是全國首個經(jīng)過認證的綠色食鹽。

　　綠色食鹽的產(chǎn)品特點

　　第一、優(yōu)質(zhì)性：本產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)原料鹵水，各種理化和衛(wèi)生指標均符合中國綠色食品發(fā)展中心技術(shù)規(guī)范L003-2005《綠色食品食品鹽》中精制鹽的要求，產(chǎn)品多次接受農(nóng)業(yè)部綠色食鹽辦公室的抽驗，未出現(xiàn)一次不合格項。

　　第二、環(huán)保性無污染性：原料是埋藏在地下幾萬年的不受污染的巖鹽，整個制鹽生產(chǎn)過程全部采用密閉、潔凈生產(chǎn)方式，保證了生產(chǎn)過程和采鹵用水的質(zhì)量。產(chǎn)品采用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝及添加技術(shù)精制而成，生產(chǎn)整個過程按照ISO9000標準進行，整個生產(chǎn)過程不受環(huán)境污染，本品吸收國外先進技術(shù)，采用高于歐美標準的綠色添加劑為抗結(jié)劑，質(zhì)量達標，產(chǎn)品符合綠色食品要求。

　　第三、營養(yǎng)性：綠色食品鹽中的碘是海藻碘。海藻碘是從海洋藻類中提取的天然生物碘。除碘外，還含有海藻多糖、甘露醇等有機成分，具有良好的穩(wěn)定性，極易被人體吸收。

　　綠色食品標準體系的建設(shè)

　　第一、由于原鹵取自深埋在地下幾百米的巖鹽層，我們只考慮采鹵用水和周圍環(huán)境的標準建設(shè)。采鹵用水用潔凈的水源，周圍環(huán)境的標準建設(shè)要高(綠色食品生產(chǎn)企業(yè)周圍l5公里范圍內(nèi)禁止建設(shè)有污染的企業(yè))。

　　第二、綠色食品生產(chǎn)過程控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食鹽作為第30類(按國家商標類別劃分)可申報綠色食品的產(chǎn)品，在生產(chǎn)中的衛(wèi)生質(zhì)量指標要嚴格按綠色食品要求加以控制，所有添加劑均須為食品添加劑，添加的比例不能超過l0％，而且食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)要通過ISO9000認證或GMP認證。我們要以上述準則為依據(jù)，編制生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和原料采購標準用于指導(dǎo)綠色食鹽的生產(chǎn)。

　　第三、綠色食品產(chǎn)品標準理化指標和衛(wèi)生指標又比普通食鹽標準要高。主要表現(xiàn)在重金屬的檢測項目多，指標嚴，所有的指標必須符合綠色食品規(guī)定的要求，這就要求我們在綠色食品鹽的生產(chǎn)過程中，加強過程控制和監(jiān)測，建立一套完整的質(zhì)保體系，確保綠色食鹽的符合性。

　　第四、綠色食鹽的儲藏，運輸?shù)葮藴剩家w現(xiàn)綠色食品環(huán)保、無污染的特點。（記者陳曦 實習(xí)生李悅）